Entrecôte Grelhado na Air Fryer - Receita do Chef Chakall

Ingredientes:

Para a carne:

☐ Carne de entrecôte

☐ Sal grosso q.b

☐ Pimenta do reino

☐ Azeite

Para os espargos:

☐ Espargos pré-cozidos (4 minutos)

☐ Flor de sal

☐ Manteiga derretida q.b.

Para o molho criolo:

☐ 1 Cebola

☐ 1 Tomate

☐ Meio pimento

☐ Sal

☐ Vinagre q.b.

☐ Azeite q.b.

☐ Oregãos q.b.

Preparação:

Carne

1- Pré- aquece o Grelhador s/Fumos & Air Fryer SMARTPRO 10L 679FL entre 8 a 10 minutos a 200º graus, já com a grelha grill no interior.

2- Coloca um fio de azeite sobre a carne de entrecôte e espalha com a ponta dos dedos.

3- Faz o mesmo processo do outro lado da carne.

4- Coloca a carne no interior da Air Fryer e escolha o programa predefinido "Steak".

5- Após terminar o programa, abre a Air Fryer e vira a carne com a ajuda de uma pinça de cozinha.

6- Volta a escolher o programa "Steak".

7- Quanto retirares a carne da Air Fryer, deixa repousar um pouco e só depois deves adicionar sal e pimenta a gosto.

DICA: Podes servir com uma maionese de alho ou um pesto

Espargos

1- Lava muito bem os espargos.

2- Corta os espargos deixando apenas a parte mais tenra.

3- Coze os espargo por cerca de 4 minutos.

3- Coloca os espargos no interior da Air Fryer SLIM DESIGN 8L 649FL. Programar 12 minutos a 180º.

4- Passado esse tempo verificar se estão a gosto, se necessário programar mais uns minutos.

5- Transfere para um prato os espargos, tempera com flor de sal e pincela com um pouco de manteiga derretida.

Molho criolo

1- Pica meia cebola para uma tigela.

2- De seguida acrescenta um tomate picado à mesma.

3- Corta meio pimento retirando as pontas. Adicionar à tigela.

4- Coloca sal, azeite, vinagre e um pouco de oregãos.