Beringela Recheada - Receita na Air Fryer

Tempo de preparação: 25 min
Número de porções: 2 pessoas
Tipo de prato: Vegetariano
Dificuldade: Baixa / Média

Preparação:


1-     Começa por preparar a beringela, cortando-a ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retira todo o miolo, deixando apenas a casca. Adiciona sumo de limão para evitar oxidação.


2-     Numa tigela, mistura o miolo da beringela com ricota, tomate, cebola, cenoura. Tempera com orégãos, sal e pimenta para teres o recheio perfeito. De seguida, acrescenta um fio de azeite para ligar os ingredientes.


3-     Recheia as metades da beringela com a mistura anterior e coloca tudo na Airfryer a cozinhar a 180ºC por 15 minutos.


4-     Agora só te resta servir a beringela recheada como prato principal ou como acompanhamento e vais ver que todos vão adorar!


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