Para dietas, receitas de verão e não só

O que é que o abacate tem?


V√°rias qualidades para a sa√ļde e sobretudo uma fama alimentada por estrelas da cozinha e n√£o s√≥.

Cerveja, gelado, m√°scaras de beleza e at√© tatuagens. O abacate tornou-se uma verdadeira coqueluche de dietas e de menus, como comprovam os in√ļmeros conte√ļdos que circulam na internet, sejam receitas (muitas), artigos a promover o seu consumo ou celebridades a dar conta de porque n√£o passam sem este fruto. No ver√£o, √©poca em que por excel√™ncia sobe a preocupa√ß√£o com o corpo, as dietas e os h√°bitos saud√°veis, o abacate √© estrela de saladas, tostas e parceiro de v√°rias combina√ß√Ķes outrora improv√°veis.


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Mas vamos l√° a um pouco de hist√≥ria. O abacate √© origin√°rio da Am√©rica latina, destacando-se o M√©xico como ‚Äúp√°tria‚ÄĚ do fruto, e √© antigo na hist√≥ria do planeta. Quando animais como o mamute e tatus gigantes foram extintos, o abacate tamb√©m quase desapareceu. Quase, mas n√£o aconteceu. E eis que chegou aos nossos dias para ser apreciado como alimento muito completo. Pot√°ssio, vitaminas A e E, algumas vitaminas B e C, e √°cido f√≥lico s√£o atributos que lhe s√£o reconhecidos e ingredientes que promovem a redu√ß√£o de inflama√ß√Ķes nas articula√ß√Ķes, a estabiliza√ß√£o da frequ√™ncia card√≠aca e a contribui√ß√£o para melhores n√≠veis de colesterol. Cereja no topo do abacate? Tem um √≥timo valor nutricional, o que o eleva facilmente a produto estrela de v√°rias dietas e planos de exerc√≠cio f√≠sico.


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A procura do abacate atravessa o globo, mas o Jap√£o e os Estados Unidos lideram os destinos da exporta√ß√£o. Em Portugal h√° alguma produ√ß√£o, na Madeira e no Algarve, mas √© sobretudo um produto importado do M√©xico, de Espanha, do Peru e da √Āfrica do Sul. No in√≠cio de 2017, abriu portas o Avocado Show, em Amesterd√£o, o primeiro restaurante europeu a fazer do fruto o seu ingrediente principal.

E o abacate no maravilhoso mundo da tecnologia? Vamos come√ßar por falar de um ‚Äúabacate‚ÄĚ que j√° n√£o existe: a app que foi criada para os casais comunicarem atrav√©s de mensagens r√°pidas personalizadas e partilharem conte√ļdos. Uma app cujo neg√≥cio fechou portas no in√≠cio de 2017 - por incapacidade financeira - mas que ainda assim reuniu um grupo significativo de utilizadores. Porque se chamava abacate (Avocado, em ingl√™s)? Porque √© um fruto que cresce aos pares e a √°rvore - o abacateiro - s√≥ d√° frutos quando est√° ao lado de outra. Al√©m disso, para os aztecas, abacates eram s√≠mbolos de amor e fertilidade.


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